株（zhū）洲無水檸檬酸（suān）

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株洲無水檸檬酸

所屬分類：株洲其他羧酸
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發布日期：2021/05/17
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詳細介紹

無水檸檬酸，分子式C6H8O7，是無（wú）色半透明的結晶或白色的顆粒或白色結晶狀粉末，無臭，味極酸，溶（róng）於水（shuǐ）、醇和（hé）乙醚。結晶時控製適宜的（de）溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液（yè）呈（chéng）酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮解性。主要用於食品、飲料行業作為酸味劑、酸度調節劑（jì）、調味劑及（jí）防腐劑、保（bǎo）鮮劑。還在化工行業、化妝品行業及洗（xǐ）滌行業中用作（zuò）抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。

性狀

無色半透明（míng）的結晶或白色的顆（kē）粒,或白色結晶狀（zhuàng）粉末，常含一分子結晶水，無臭，味極酸，溶於（yú）水、醇和乙醚。其鈣（gài）鹽在冷水中（zhōng）比熱水中易溶解，此性質常用來鑒定和分離檸檬酸。結晶時控製（zhì）適宜的溫度可（kě）獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空（kōng）氣中有潮解性。175℃以（yǐ）上分解放（fàng）出水及二氧化碳。

重慶無水檸檬酸