株洲碳酸氫鈉

詳細介紹（shào）

碳酸氫鈉，化（huà）學式NaHCO₃，俗稱小蘇打。白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。它也（yě）是一種工業用化（huà）學品，固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水（shuǐ），270℃時完（wán）全分解（jiě）。

碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱堿性。此特性可使其（qí）作為食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多（duō）會使成品有堿味。

重慶碳酸氫鈉

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