雲南無水檸檬酸

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雲南無水檸檬酸

所屬分類：雲（yún）南其他羧酸
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發布日期：2021/05/17
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詳細介紹（shào）

無水（shuǐ）檸檬酸，分子式C6H8O7，是（shì）無色半透明的結晶或白色的顆粒或白色結晶狀粉末，無（wú）臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。結晶時控製（zhì）適宜的溫（wēn）度可獲得無水檸檬酸。水溶液（yè）呈酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中（zhōng）有潮解性。主要用於食品、飲料行業作為酸味（wèi）劑、酸度調節劑、調味劑及（jí）防腐劑、保鮮劑。還在化工行業、化妝品行業及洗滌行業中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。

性狀

無色（sè）半透明的結晶或白色的（de）顆粒,或白色結晶狀（zhuàng）粉（fěn）末，常含一分子結晶水，無（wú）臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。其鈣鹽在冷水中比熱（rè）水中易溶解，此性質常用來鑒定和分離（lí）檸檬酸。結晶時控製適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮解性。175℃以上分解放出水（shuǐ）及二氧化（huà）碳。