揚州（zhōu）無水檸檬酸

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揚州無水檸檬酸

所屬分類：揚州其（qí）他（tā）羧酸
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發布（bù）日期：2021/05/17
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詳細介紹

無水檸檬酸，分子式C6H8O7，是無色半透明的結晶或白色的（de）顆粒或白色結晶狀粉末，無臭，味極（jí）酸，溶於水、醇和乙醚。結晶（jīng）時控製適宜（yí）的溫度可獲得無（wú）水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化性（xìng），在潮濕（shī）空氣中有潮解性。主要用於食品、飲料行業作為酸味（wèi）劑、酸度調節劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業、化妝品行業及洗（xǐ）滌行業中用作抗（kàng）氧（yǎng）化劑（jì）、增塑（sù）劑、洗滌劑。

性狀

無色半透明的結晶或白色的顆粒,或白色結晶狀粉末，常含（hán）一分子（zǐ）結晶水，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。其鈣（gài）鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質常用來鑒定和分離檸（níng）檬酸。結晶時（shí）控製適宜的溫（wēn）度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣（qì）中微有風（fēng）化性，在潮濕空氣中有潮解性。175℃以（yǐ）上分（fèn）解放出水及二氧化碳。