湘潭無（wú）水檸檬酸（suān）

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湘（xiāng）潭無水檸檬酸

所屬分類：湘潭其他羧酸
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發布日期：2021/05/17
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詳細（xì）介紹（shào）

無水檸檬酸，分子式C6H8O7，是無色半透明（míng）的結晶或白色的顆粒或白色結晶狀粉末，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。結晶時控製適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化（huà）性，在潮濕空氣（qì）中有潮解性。主（zhǔ）要用（yòng）於食品、飲（yǐn）料行業作（zuò）為酸味劑、酸度調節（jiē）劑、調味劑及（jí）防腐劑、保鮮（xiān）劑。還在化工行業、化妝品行業及洗滌行業中用作抗氧化劑、增塑（sù）劑、洗滌劑。

性狀（zhuàng）

無色半透明的結晶或白（bái）色的顆（kē）粒,或白色結晶狀粉末，常含一分子結晶水，無（wú）臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。其（qí）鈣鹽在（zài）冷水中比熱水中易溶解（jiě），此性質常用來鑒定和分離檸檬酸。結晶時控製適宜的溫（wēn）度可獲（huò）得無水檸檬酸（suān）。水溶液（yè）呈酸性。在幹燥（zào）空氣中微有風化性，在潮（cháo）濕（shī）空氣中有潮解性。175℃以上分解放（fàng）出水及二氧化（huà）碳。

重慶無水（shuǐ）檸檬酸