湘潭碳酸（suān）氫鈉

詳細介紹

碳酸氫鈉，化學式NaHCO₃，俗稱小蘇打。白色細小晶體，在（zài）水中的溶解度小於碳酸鈉。它也是一種工（gōng）業用化學品（pǐn），固（gù）體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸（suān）鈉、二氧化碳和（hé）水，270℃時完全分解。

碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和（hé）後生成的酸式鹽，溶於水時（shí）呈現弱堿（jiǎn）性。此特性（xìng）可使其作為食（shí）品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使（shǐ）用過多會使成品（pǐn）有堿味。

重慶碳酸氫鈉

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湘潭（tán）碳酸氫鈉