萬寧無水檸檬酸

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萬寧無水檸檬酸（suān）

所屬分類：萬寧其（qí）他羧酸
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發布日期（qī）：2021/05/17
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詳細介紹

無（wú）水檸檬酸，分（fèn）子式C6H8O7，是無色半透明的結晶或白色的顆粒或白色結（jié）晶狀粉末，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。結（jié）晶時控製適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性（xìng）。在（zài）幹（gàn）燥空氣中微有（yǒu）風化性，在潮濕（shī）空氣中（zhōng）有潮解性。主要用於食品、飲料（liào）行業作（zuò）為酸味（wèi）劑、酸（suān）度調節劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業、化妝品行業及（jí）洗滌行業中用作抗（kàng）氧化劑（jì）、增塑劑、洗滌劑。

性狀

無色半透明的結晶或白色的顆粒（lì）,或白色（sè）結晶狀粉（fěn）末，常含一分子結晶水，無（wú）臭，味極酸，溶（róng）於水（shuǐ）、醇和乙醚。其鈣鹽在冷水中比熱水中易（yì）溶解（jiě），此性質常用來（lái）鑒定和分離檸檬酸。結晶時控製適宜的溫度可獲得無水檸（níng）檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化（huà）性，在潮濕（shī）空氣中（zhōng）有潮解性。175℃以上分解放出水及二（èr）氧化（huà）碳（tàn）。

重慶無（wú）水檸檬酸