萬寧碳酸氫（qīng）鈉

詳細介紹

碳酸氫鈉，化學式NaHCO₃，俗稱小蘇打。白色細小晶體，在水中的溶（róng）解度小於碳酸鈉。它也是一（yī）種工業用化學品，固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時（shí）完全分解（jiě）。

碳酸（suān）氫鈉是強堿與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時（shí）呈（chéng）現弱堿性。此特（tè）性可（kě）使（shǐ）其（qí）作為食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留（liú）碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味。

重（chóng）慶（qìng）碳酸氫鈉

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萬寧碳酸氫鈉