清遠無水檸檬（méng）酸

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清遠無水（shuǐ）檸檬酸

所屬分類：清遠其他羧酸
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發（fā）布日期：2021/05/17
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詳細介紹

無水檸檬酸，分子式C6H8O7，是無（wú）色半透明的結晶或白色的顆粒或白色結（jié）晶狀粉（fěn）末，無臭，味（wèi）極酸，溶於水、醇和乙（yǐ）醚。結晶時控製（zhì）適（shì）宜的溫度可獲得（dé）無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在（zài）幹燥空氣（qì）中微有風化性，在潮濕空氣中（zhōng）有潮解性。主要用於食品、飲料行業作為酸味劑、酸度調節（jiē）劑、調味劑及（jí）防腐劑、保鮮劑。還（hái）在化工行（háng）業、化妝品行業及洗滌行業中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。

性狀

無色半（bàn）透明的結晶或白色的顆粒（lì）,或（huò）白色（sè）結晶狀粉末，常含一分子結晶水，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質常用來鑒定和分離檸檬酸。結晶時控製適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微（wēi）有風化性，在潮濕空氣中有潮解性。175℃以上分解放出水及二氧化碳（tàn）。