臨滄無水檸檬酸

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臨滄無水檸檬酸

所屬分類：臨（lín）滄（cāng）其他羧酸
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發布日期：2021/05/17
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詳（xiáng）細介紹

無水檸檬酸，分子式C6H8O7，是無色（sè）半透明的結（jié）晶或白色的顆（kē）粒（lì）或白色結晶狀粉末，無臭，味極酸，溶於水（shuǐ）、醇（chún）和乙醚。結晶時控製（zhì）適（shì）宜（yí）的溫度（dù）可獲得無水檸檬（méng）酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣（qì）中有潮解性。主要用於食品、飲（yǐn）料行業作為酸味劑、酸度調節（jiē）劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑（jì）。還在化工行業、化（huà）妝品行業及洗滌行（háng）業中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。

性狀

無色半透明的結晶或白色的顆粒,或白色結晶（jīng）狀（zhuàng）粉末（mò），常含一分子結晶水，無臭，味極（jí）酸，溶於水、醇和乙醚。其鈣鹽（yán）在冷水中比（bǐ）熱水中易（yì）溶解，此性質常用來鑒（jiàn）定和分離檸檬酸。結晶時控製適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性（xìng）。在幹燥空氣中微有風化（huà）性（xìng），在潮濕空氣中有潮解性。175℃以上分解放出水及二氧化碳（tàn）。

重慶無水檸檬酸