金華無水檸檬酸

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金華無水檸檬酸

所屬分類：金華其他羧酸
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發布日期：2021/05/17
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詳細介紹

無水檸檬酸，分（fèn）子式C6H8O7，是（shì）無色半（bàn）透明的結晶或（huò）白色（sè）的顆粒或（huò）白色結晶（jīng）狀粉末（mò），無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。結晶（jīng）時控製適宜的溫度可獲得無水檸檬酸（suān）。水溶液呈酸性。在幹燥（zào）空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮解性。主要（yào）用於食（shí）品、飲料行業作為酸味劑（jì）、酸度調節劑、調（diào）味劑及防腐劑、保鮮（xiān）劑。還在化工行業、化妝品（pǐn）行（háng）業（yè）及洗滌行業中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑（jì）。

性狀

無色半透明的結晶或白色的顆粒,或白色結晶狀粉末，常含一分子（zǐ）結晶水（shuǐ），無（wú）臭，味極酸，溶（róng）於水、醇和乙醚。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶（róng）解，此性（xìng）質（zhì）常用來鑒定和分離檸檬酸。結晶時控製適宜的溫度可（kě）獲得無水檸（níng）檬酸。水溶液呈（chéng）酸（suān）性。在幹燥（zào）空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮解性。175℃以上分解放出水（shuǐ）及二氧化碳。