嘉興無水檸檬（méng）酸

所屬分類：嘉（jiā）興其他（tā）羧酸
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發布（bù）日期：2021/05/17
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詳（xiáng）細介紹

無水檸檬酸，分子式C6H8O7，是無色半透（tòu）明的結晶或白色的顆粒或白色結晶狀粉末（mò），無臭，味極（jí）酸，溶於水、醇和乙醚。結晶時控製適宜的溫度（dù）可獲得無水檸檬酸。水溶液（yè）呈（chéng）酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在潮濕（shī）空氣中有潮解性。主要用於食品、飲料行（háng）業作為酸味劑、酸度調節劑（jì）、調味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業、化妝品行業及洗滌行業中用作抗氧化（huà）劑、增塑劑、洗滌劑。

性狀

無色半透（tòu）明的結晶或白色的顆粒,或白色結晶狀粉末，常含一分子結晶水，無臭（chòu），味極酸，溶於（yú）水、醇和乙醚。其鈣鹽（yán）在冷（lěng）水（shuǐ）中比熱水中易溶解，此性質常用來鑒定和（hé）分離檸檬酸。結晶時控製適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化（huà）性，在潮濕空氣中有潮解性。175℃以上分解放出水及二氧（yǎng）化碳。

重慶無（wú）水檸檬酸