湖州（zhōu）無（wú）水檸檬酸

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湖州（zhōu）無水檸檬酸

所屬分類：湖州其他羧酸
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發布日期：2021/05/17
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詳細介紹

無水檸檬（méng）酸，分子式C6H8O7，是無色半透明的結（jié）晶或白色的顆粒或白色結晶狀（zhuàng）粉末，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。結晶時控製（zhì）適宜的溫度可獲得無水（shuǐ）檸檬酸。水（shuǐ）溶液呈酸性（xìng）。在（zài）幹燥空氣中微有風化性，在（zài）潮濕空氣中有潮解性。主要用於食品、飲料行業作為酸味劑、酸度調節（jiē）劑、調味劑及（jí）防腐劑、保鮮劑。還在化工行（háng）業、化妝品行業及洗滌行業中（zhōng）用作抗氧化（huà）劑、增塑劑、洗滌劑。

性狀

無色半透明的結晶或白色的顆粒,或白色結晶狀粉末，常（cháng）含一分子（zǐ）結晶水，無臭，味極酸，溶於水、醇和（hé）乙醚（mí）。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質常（cháng）用來（lái）鑒定和分離檸檬酸。結晶時控製適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水（shuǐ）溶液呈酸性。在幹燥空（kōng）氣中微有風（fēng）化性，在潮濕空氣中有潮解（jiě）性。175℃以上分解放出水及二氧化（huà）碳。

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