海南無水檸檬酸

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海南（nán）無水檸檬酸

所屬分類：海南其他羧酸（suān）
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發布日期：2021/05/17
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詳細介紹

無水檸檬（méng）酸，分子式C6H8O7，是無色半透明的結晶或白色的顆粒或白色結晶狀粉末，無臭，味極酸，溶於水、醇和（hé）乙醚。結晶時控製適（shì）宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈（chéng）酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮解性。主要用於食（shí）品（pǐn）、飲料行業作為酸味劑、酸度（dù）調節劑、調（diào）味劑及防（fáng）腐劑、保鮮劑（jì）。還（hái）在化工行業、化（huà）妝品（pǐn）行業及（jí）洗滌行業（yè）中用作抗（kàng）氧化劑、增塑劑、洗滌劑。

性狀

無色半透明的結晶或白色（sè）的（de）顆粒,或白色結（jié）晶狀粉末，常（cháng）含一（yī）分子結晶水，無臭（chòu），味極酸，溶於水、醇和（hé）乙（yǐ）醚。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解（jiě），此性質常用來鑒定和分離檸檬酸。結晶時控製適宜（yí）的溫度（dù）可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥（zào）空（kōng）氣（qì）中微有風化性，在潮濕空氣（qì）中有潮解（jiě）性。175℃以上分解放出（chū）水及二（èr）氧化碳。

重慶無水檸檬酸