廣（guǎng）元無水（shuǐ）檸檬酸

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廣元無水檸檬酸

所屬分類：廣元其他羧酸
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發布日期（qī）：2021/05/17
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詳細介紹

無（wú）水（shuǐ）檸檬酸，分子式C6H8O7，是無色半透明的結（jié）晶或白色的顆粒或白色結晶狀粉末，無臭（chòu），味極酸，溶（róng）於水、醇和乙醚（mí）。結（jié）晶時控製適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹（gàn）燥空氣中微有風化性，在潮濕（shī）空氣中有潮解（jiě）性。主要用於食品、飲料行（háng）業作為（wéi）酸味劑、酸度調節劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業、化妝品行業及洗滌行業中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。

性狀

無色半透（tòu）明的結晶（jīng）或白色（sè）的顆粒,或白（bái）色（sè）結晶狀粉末，常含一分子結晶水（shuǐ），無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。其鈣鹽在冷水中比熱水中易（yì）溶解，此性質常用來鑒定和分離檸檬（méng）酸。結晶時控製適宜的溫度可（kě）獲（huò）得無水檸檬酸。水（shuǐ）溶液（yè）呈酸性。在（zài）幹燥（zào）空氣中微有風化性（xìng），在潮濕空氣中（zhōng）有潮解性。175℃以上（shàng）分解放出水及二（èr）氧化碳。

重慶無水檸檬酸