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廣元碳酸(suān)氫鈉

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廣元碳酸氫鈉

  • 所屬分類:廣(guǎng)元碳酸鹽

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  • 發布(bù)日期:2021/05/17
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碳酸氫鈉,化學式NaHCO₃,俗稱小蘇打。白(bái)色細小晶體(tǐ),在水(shuǐ)中的溶解度小於碳酸鈉。它也是一(yī)種工業用化學(xué)品,固體50℃以上開始逐漸分解(jiě)生成碳酸鈉、二氧化碳和水,270℃時完全分解。

碳酸氫鈉是(shì)強堿與弱酸中和後生成的酸式鹽,溶於水時呈現(xiàn)弱堿性。此特性可使其作為食品製作(zuò)過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉(nà)在作用後會殘(cán)留(liú)碳酸鈉,使用過多會使成品(pǐn)有堿味。


重慶碳酸氫鈉

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