楚雄無水檸檬酸

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楚雄無水檸檬酸

所屬分（fèn）類：楚雄其他（tā）羧酸
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發布日期：2021/05/17
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詳細介紹

無水檸檬酸，分子式C6H8O7，是（shì）無色半透明的結晶或白色（sè）的顆（kē）粒或白色結晶狀粉末，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。結晶時（shí）控製適宜的溫度可獲得無（wú）水檸檬酸。水溶（róng）液呈（chéng）酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在潮（cháo）濕空氣中有潮解性。主要用於食品、飲料行業（yè）作為酸味劑、酸度調節劑、調味劑（jì）及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業、化妝品行業及洗（xǐ）滌行業中用作抗氧化劑（jì）、增塑劑、洗滌劑。

性狀

無色半透明的結晶或白色的顆粒,或白色結晶狀粉末（mò），常含一分子結晶水，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。其鈣鹽在冷水中比熱水中（zhōng）易溶解，此性質常用來鑒定和分離（lí）檸檬酸。結晶時控製適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈（chéng）酸性。在（zài）幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮解性。175℃以上分（fèn）解放出水及（jí）二氧化碳。