北海無水檸檬酸

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北海無水檸檬酸

所屬分類：北海其（qí）他羧酸
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發布日期：2021/05/17
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詳細介紹

無（wú）水檸（níng）檬酸，分子式C6H8O7，是無色半透明的結晶或白色的顆粒或白色結晶（jīng）狀粉末，無臭，味極酸（suān），溶於（yú）水、醇和乙（yǐ）醚。結晶時控製適宜的溫度（dù）可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮解性。主要用於食品、飲料行業作為酸味劑、酸度調（diào）節劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化（huà）工行（háng）業、化妝品行業及洗滌行業中用作抗氧化劑（jì）、增塑劑、洗（xǐ）滌劑。

性（xìng）狀

無色半透（tòu）明的結晶或白色的顆粒,或（huò）白色結晶狀粉末，常含一（yī）分子結晶水，無臭，味極酸（suān），溶於水、醇和乙醚。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質常用來鑒定和（hé）分離（lí）檸檬酸（suān）。結晶時控製適宜的溫度可獲得（dé）無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮解（jiě）性。175℃以上（shàng）分解（jiě）放出水及二氧化碳。