北海碳酸氫鈉

詳細介紹

碳酸氫鈉，化學式（shì）NaHCO₃，俗稱小蘇打。白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。它（tā）也（yě）是一種工業用化學品，固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。

碳酸氫鈉是（shì）強堿與弱酸中和後生成的酸（suān）式鹽，溶於水時呈現弱堿性。此特（tè）性可（kě）使其作為食品製作（zuò）過（guò）程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉（nà），使用過多會使成品有堿味。

重慶碳酸（suān）氫鈉

上一篇：北海碳（tàn）酸鈉
下一篇：沒有了

所屬分類：北海碳酸鹽（yán）