遵義無水檸檬酸

所屬分類：遵義其他羧酸
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發布日（rì）期：2021/05/17
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詳細介紹（shào）

無水檸檬酸，分子式C6H8O7，是無色半透明的結晶（jīng）或（huò）白色的顆粒或白色結晶狀粉末，無臭，味極酸，溶於（yú）水、醇（chún）和乙醚。結（jié）晶時控製適宜的溫度（dù）可（kě）獲得無水檸檬酸。水溶（róng）液呈酸性。在幹燥空氣中（zhōng）微有風化性，在潮濕空氣中有潮解性。主要用於食品、飲（yǐn）料行業作為酸（suān）味劑、酸度調節劑、調味劑及防腐劑（jì）、保鮮劑。還在化工行業、化（huà）妝品行業及洗滌行業中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。

性狀

無色半透明的結晶或（huò）白色的（de）顆粒,或白色結晶狀粉末，常含一分子結晶水，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙（yǐ）醚（mí）。其鈣鹽在冷水中比（bǐ）熱水中易溶解，此性質常用（yòng）來（lái）鑒定和（hé）分離檸檬酸。結晶時控製適宜的溫度可獲得無水檸（níng）檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中（zhōng）有潮解性。175℃以上分（fèn）解放出水及二氧化碳（tàn）。

重（chóng）慶無水檸檬（méng）酸