遵義碳酸氫鈉

詳細介紹（shào）

碳酸氫鈉，化學式NaHCO₃，俗稱小蘇打。白色細小晶體，在水中的溶解度小（xiǎo）於（yú）碳酸鈉。它也是一種（zhǒng）工業用化學品，固體50℃以上開始（shǐ）逐（zhú）漸分解生成碳酸鈉（nà）、二氧（yǎng）化碳和水，270℃時完全分解。

碳酸氫鈉是強堿（jiǎn）與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈（chéng）現弱堿性。此特性可使其作為食（shí）品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘（cán）留（liú）碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味。

重慶碳酸氫鈉（nà）

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