自貢無水檸檬酸

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自貢無水檸檬酸

所屬分類：自貢其他羧酸（suān）
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發布日期：2021/05/17
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詳細介紹

無水檸檬酸，分子式C6H8O7，是無（wú）色半透（tòu）明的結晶或白色的顆粒或白色結晶狀粉末（mò），無臭，味極酸，溶於水、醇（chún）和乙醚。結晶時（shí）控製適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸（suān）性。在幹燥空氣（qì）中微有（yǒu）風化性，在潮濕空氣中有潮解性。主要用於食品、飲料行業作為酸味劑（jì）、酸度調節劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業、化妝品行業及洗滌行業中（zhōng）用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。

性狀

無色半透明的結晶或白色的顆粒,或白色結晶狀粉末，常含一分子結晶水，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。其鈣鹽在冷水（shuǐ）中比熱水（shuǐ）中易溶解（jiě），此性質常用來鑒定和分離檸檬（méng）酸。結晶時控製適宜的溫度（dù）可（kě）獲得（dé）無水（shuǐ）檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮解性。175℃以上分解放出水及二氧化碳。

重慶無水檸檬酸