淄博無（wú）水檸檬酸

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淄博無水檸檬酸

所屬分（fèn）類：淄博其他羧酸
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發布日期：2021/05/17
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詳細介紹

無水（shuǐ）檸檬酸，分子式C6H8O7，是（shì）無色半透明（míng）的結晶或白（bái）色的顆粒或白色結晶（jīng）狀粉末，無臭，味極酸，溶於水（shuǐ）、醇和乙醚（mí）。結晶時控製（zhì）適宜的（de）溫度（dù）可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在（zài）潮濕空氣中有潮解性。主（zhǔ）要用於食品（pǐn）、飲（yǐn）料行業作為酸味劑、酸度調節劑（jì）、調味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化（huà）工行業、化妝（zhuāng）品行業（yè）及洗滌行業（yè）中（zhōng）用作抗氧化劑（jì）、增塑劑、洗滌劑。

性狀

無色半透明的結（jié）晶或白色的顆粒,或白色結晶（jīng）狀粉末，常含（hán）一分子（zǐ）結晶水，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。其鈣鹽在冷水中比熱水中（zhōng）易溶解，此性質常用來鑒定和分離檸檬酸。結晶（jīng）時控製適宜的溫度可獲得無水檸檬（méng）酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮解性。175℃以上分解放出水及二氧化碳。

重慶無水（shuǐ）檸檬酸