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珠海碳酸氫鈉

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珠海碳酸氫鈉

  • 所(suǒ)屬(shǔ)分類(lèi):珠海碳酸(suān)鹽

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  • 發布日期:2021/05/17
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詳細介紹

碳酸氫鈉(nà),化學(xué)式NaHCO₃,俗稱小蘇打。白色(sè)細小晶體,在水中的溶解度小於碳酸(suān)鈉(nà)。它也是一(yī)種(zhǒng)工業用化學品,固體50℃以上開始逐漸分(fèn)解生成碳酸鈉(nà)、二氧化碳和水,270℃時完全分解。

碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和後生成的酸式鹽,溶(róng)於水時呈現弱堿性(xìng)。此特性可使其作為食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在(zài)作用後會殘留碳酸鈉(nà),使用過多(duō)會使成(chéng)品有堿味。


重慶碳酸氫鈉

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關鍵詞:重慶碳酸氫鈉

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