鎮江無水檸檬酸

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鎮江無水檸檬酸

所屬分類：鎮江其他羧酸
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發（fā）布日期：2021/05/17
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詳細（xì）介紹

無水檸檬酸，分（fèn）子式C6H8O7，是（shì）無色半透明的結晶或白色的顆粒或白（bái）色結晶（jīng）狀粉末（mò），無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。結晶時控製適宜的（de）溫（wēn）度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中（zhōng）微有風化性（xìng），在潮濕（shī）空氣中有潮解性。主要用於食品（pǐn）、飲料行業作為酸味劑、酸度（dù）調節劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業（yè）、化妝品行業及洗滌行業中（zhōng）用作抗氧化劑、增（zēng）塑劑、洗滌劑。

性狀

無色（sè）半（bàn）透明的結晶或白色的顆粒,或白色結（jié）晶狀粉末，常含一分（fèn）子（zǐ）結晶水，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質常用來鑒定和分離檸檬酸。結晶時控製適宜的溫度可獲（huò）得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在潮（cháo）濕空氣中有潮解性。175℃以（yǐ）上分（fèn）解放出水及二（èr）氧化碳。