肇慶無水檸（níng）檬酸

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肇慶無水檸（níng）檬酸

所（suǒ）屬分類：肇慶其他羧酸
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發布日期：2021/05/17
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詳細（xì）介紹

無水檸檬（méng）酸，分子式（shì）C6H8O7，是無色半透明（míng）的結晶或白（bái）色的顆粒或白色結晶狀粉末，無臭，味極酸，溶於水、醇和（hé）乙醚。結晶時控（kòng）製適宜（yí）的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈（chéng）酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空（kōng）氣中有潮解性。主要用於（yú）食品、飲料行業作為酸味劑、酸度調節劑、調味劑及防（fáng）腐劑、保鮮劑。還在化工行業、化妝品行業（yè）及洗滌行業中用（yòng）作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。

性（xìng）狀（zhuàng）

無色半透明的結晶（jīng）或白色的顆粒,或白色結晶狀（zhuàng）粉末，常含一分子結晶水，無臭，味極酸（suān），溶於水（shuǐ）、醇和乙（yǐ）醚（mí）。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質常用來鑒定和分離檸（níng）檬酸。結晶（jīng）時控製（zhì）適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液（yè）呈酸性。在幹（gàn）燥空氣中（zhōng）微有（yǒu）風化性，在潮（cháo）濕（shī）空氣中有潮解性。175℃以上分解放出水及二氧（yǎng）化碳。