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漳州碳酸氫(qīng)鈉(nà)

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漳州碳酸氫鈉

  • 所屬分類:漳州碳酸鹽

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  • 發布日(rì)期:2021/05/17
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碳酸氫鈉,化學式NaHCO₃,俗稱小(xiǎo)蘇打。白色細小晶體,在水中的溶解度小(xiǎo)於碳酸鈉。它(tā)也(yě)是一種工業用化學品,固(gù)體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉(nà)、二氧化碳和水,270℃時完全分解。

碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和後生成的酸式鹽,溶於水時(shí)呈(chéng)現弱堿性。此特性可使其作為食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸(suān)鈉,使用過多會使成品有堿味(wèi)。


重慶碳酸氫鈉

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關鍵詞:重慶碳酸氫鈉

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