棗（zǎo）莊碳酸氫鈉

詳細介紹

碳酸氫（qīng）鈉，化學（xué）式NaHCO₃，俗稱小蘇（sū）打。白（bái）色細小晶體（tǐ），在水（shuǐ）中的（de）溶解度小於碳酸鈉。它也是一種工（gōng）業用化學品，固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分（fèn）解。

碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和（hé）後生成的酸式鹽，溶於水時呈現（xiàn）弱堿（jiǎn）性。此特性可（kě）使其作為食品製（zhì）作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過（guò）多會使成品有堿味。

重慶碳酸氫鈉

上一（yī）篇：棗莊碳酸（suān）鈉
下一篇：沒有了

棗莊碳酸氫鈉