雲浮無水檸檬酸

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雲浮無水檸檬酸

所屬分類：雲浮其他羧酸（suān）
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發布日期（qī）：2021/05/17
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詳細介紹

無水檸檬酸，分子式C6H8O7，是（shì）無色半透明的（de）結晶（jīng）或白色的顆（kē）粒或白（bái）色結晶狀粉末，無（wú）臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。結晶時控製適宜的溫度可獲得無水檸檬酸（suān）。水溶液呈酸性。在幹燥空氣（qì）中微有風化性，在潮濕空氣中有潮解性。主要用於食品、飲料行業作（zuò）為酸味劑、酸度調節劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工（gōng）行業、化妝（zhuāng）品行業及洗滌行業中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌（dí）劑。

性狀

無色半透明的結晶或白色的顆粒,或白色結晶狀（zhuàng）粉末，常含一（yī）分（fèn）子結晶水，無臭，味（wèi）極酸，溶（róng）於水、醇和乙醚。其鈣鹽（yán）在冷水中比熱水中易溶解，此性質常用來鑒定和分離檸檬酸。結晶時控製適宜的（de）溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在（zài）幹燥空（kōng）氣中微有風化性，在潮濕（shī）空氣中有潮解性。175℃以（yǐ）上分解放（fàng）出水及二氧化（huà）碳。