宜昌無水檸檬酸

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宜昌無水（shuǐ）檸檬酸

所屬分類：宜昌其他羧（suō）酸
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發布日（rì）期：2021/05/17
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詳細介紹

無水檸檬酸，分子式C6H8O7，是無色半透明的結晶或白色的顆粒或白色結晶狀粉末（mò），無臭，味極酸，溶於（yú）水（shuǐ）、醇和乙醚（mí）。結晶時（shí）控製適宜（yí）的（de）溫度可獲（huò）得無水檸檬酸（suān）。水溶液呈（chéng）酸性（xìng）。在幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有（yǒu）潮解性。主要用於食品、飲料行業作（zuò）為酸（suān）味劑、酸度調節劑、調味劑及（jí）防腐劑、保鮮劑（jì）。還在化工行業、化妝（zhuāng）品行業及洗滌行業中（zhōng）用作抗氧化劑、增塑劑（jì）、洗滌劑。

性狀

無色半透明的結晶或白色的顆粒,或白色結晶狀粉末，常含一（yī）分子結晶水，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。其鈣鹽在冷水中比熱水（shuǐ）中（zhōng）易溶解，此性（xìng）質常用來鑒定和分離檸檬酸。結晶時控製適宜的溫度可獲（huò）得無（wú）水檸檬酸。水（shuǐ）溶液呈酸性（xìng）。在幹燥空氣中（zhōng）微有風化性，在潮（cháo）濕空氣中有潮解性。175℃以上分解放出水及二氧化碳。

重慶無水檸（níng）檬酸