陽江碳酸氫鈉

詳（xiáng）細介紹

碳酸氫鈉（nà），化學式NaHCO₃，俗稱小蘇打。白色細小晶體，在水中的溶（róng）解度小於碳（tàn）酸鈉。它（tā）也是一種工業用（yòng）化學品，固體50℃以上開始逐漸分解生成（chéng）碳（tàn）酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。

碳（tàn）酸氫（qīng）鈉是強（qiáng）堿與（yǔ）弱酸中（zhōng）和後生成的（de）酸式鹽，溶於水時呈現弱堿性。此（cǐ）特（tè）性可使其作為食品製（zhì）作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作（zuò）用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味。

重慶碳酸氫（qīng）鈉

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陽江（jiāng）碳酸氫鈉