鹽城無水檸檬酸

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鹽城無水檸（níng）檬酸

所屬分類：鹽城其（qí）他羧酸
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發布日期：2021/05/17
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詳細介紹

無水（shuǐ）檸（níng）檬酸，分子式C6H8O7，是無色半透明的結晶或白色的顆（kē）粒或白色結晶狀粉（fěn）末，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。結晶（jīng）時控製（zhì）適宜的溫度（dù）可獲得無（wú）水檸檬酸（suān）。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮解性。主要用於食品、飲料行業（yè）作為酸味劑、酸度調節劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業、化妝品行業及洗滌行業中用作抗氧化劑、增塑（sù）劑（jì）、洗滌劑。

性狀

無色半透明的（de）結晶或白（bái）色（sè）的顆粒,或白色結晶狀粉末，常含一分子結晶水，無臭，味極酸，溶於水（shuǐ）、醇和乙醚。其鈣鹽（yán）在（zài）冷（lěng）水中（zhōng）比熱水中易溶解，此性質常用來鑒（jiàn）定和分離檸檬酸。結晶時控製適宜的溫度（dù）可獲得無水檸檬酸。水溶（róng）液呈酸性。在（zài）幹燥空氣中微有風化性，在潮濕（shī）空氣中有潮解性。175℃以上分解放出水及二氧化碳。

重慶無水檸檬（méng）酸（suān）