許昌碳酸氫鈉

詳細介紹

碳酸氫鈉，化學式NaHCO₃，俗稱小蘇打。白（bái）色（sè）細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。它也是一種工業用化學品（pǐn），固體（tǐ）50℃以上開始逐漸分解生成碳酸（suān）鈉、二氧化碳和（hé）水，270℃時完全分解。

碳酸氫鈉（nà）是強堿與弱酸中（zhōng）和後（hòu）生成的酸式鹽，溶於水時（shí）呈現弱堿性。此特性可使其作為食品製作過程中的膨鬆劑。碳（tàn）酸氫（qīng）鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多（duō）會使成品有堿味。

重慶碳酸氫鈉（nà）

所屬分類：許昌（chāng）碳酸鹽