新鄉無水檸檬酸

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新鄉無水檸檬酸

所屬分類：新鄉其他羧酸
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發布日期：2021/05/17
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詳細介紹

無水檸（níng）檬酸，分子式C6H8O7，是無（wú）色（sè）半（bàn）透明的結晶或白色的顆粒或白色（sè）結晶狀粉末，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。結晶時控製適宜的溫（wēn）度可獲得無（wú）水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中（zhōng）微有風化性，在潮濕空氣中有潮解性。主要（yào）用於食品、飲料行業作為酸味劑、酸（suān）度調節劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業、化妝品行業及洗滌行（háng）業中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。

性狀

無色半透明的結晶或白色的（de）顆粒,或白色結晶狀（zhuàng）粉末，常含（hán）一分子結晶水，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。其鈣（gài）鹽在冷水中比（bǐ）熱水中易溶解，此性質常用來鑒定和分離檸檬酸。結晶時控製適宜的溫度（dù）可獲得無水檸檬酸。水溶（róng）液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮解性（xìng）。175℃以上（shàng）分解放出水及二氧化碳。