新鄉碳酸氫鈉

詳細介紹

碳酸氫鈉，化學式NaHCO₃，俗稱小（xiǎo）蘇打。白色（sè）細（xì）小晶體，在水中的溶解度小於碳酸（suān）鈉。它（tā）也是一種工業用化學（xué）品，固體50℃以上（shàng）開始逐（zhú）漸分解生成碳酸（suān）鈉、二氧化碳和水，270℃時完（wán）全分解。

碳酸（suān）氫鈉是強堿與（yǔ）弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱堿性。此特性可使其作為食品製作（zuò）過（guò）程中的膨鬆（sōng）劑。碳（tàn）酸（suān）氫鈉（nà）在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味。

重慶（qìng）碳酸氫鈉

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新鄉碳酸氫（qīng）鈉