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鹹(xián)寧碳(tàn)酸氫鈉

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鹹寧碳酸氫鈉

  • 所屬分類(lèi):鹹寧碳酸鹽

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  • 發布日期:2021/05/17
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碳(tàn)酸氫鈉,化學式NaHCO₃,俗稱(chēng)小蘇打。白色(sè)細小晶體,在水中(zhōng)的溶解度小於碳酸鈉。它也是一種工業用化學品,固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸(suān)鈉、二氧化碳和水,270℃時完全分解。

碳酸氫鈉是強堿與(yǔ)弱酸中和後(hòu)生成的酸式鹽,溶於(yú)水時呈現弱堿性。此特性可使其作為食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉,使用過(guò)多會使成品有堿味。


重慶碳酸氫鈉

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關鍵詞:重慶碳(tàn)酸氫鈉

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