廈門無水檸檬酸

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廈門無水（shuǐ）檸檬酸

所屬分類：廈門其他羧酸
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發布日期：2021/05/17
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詳（xiáng）細介紹

無水檸檬酸，分子（zǐ）式C6H8O7，是無色半透明的結晶或白色的（de）顆粒或白色結晶狀粉末，無臭，味極酸，溶於水、醇（chún）和（hé）乙醚。結晶時控製適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸（suān）性。在幹燥空氣中微有風化性（xìng），在（zài）潮濕空氣（qì）中有潮解性。主（zhǔ）要用於食品、飲料行業作為酸味劑、酸度調（diào）節（jiē）劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業、化妝品行業及洗滌行業中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌（dí）劑。

性狀

無色半透明的結晶或白色的顆粒,或白色結晶狀（zhuàng）粉末，常含一分子結晶水，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質（zhì）常用來鑒定和分離檸檬酸。結晶（jīng）時控（kòng）製適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹（gàn）燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮解（jiě）性（xìng）。175℃以上分解放出水及二氧化碳。