梧（wú）州無水（shuǐ）檸檬酸（suān）

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梧州無水檸（níng）檬酸

所屬分類：梧州其他羧酸
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發布日期：2021/05/17
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詳細介紹

無水檸檬酸，分子式C6H8O7，是無色（sè）半透明的結晶或白色的顆粒或白色結晶（jīng）狀粉末，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。結晶時控製適宜的溫度可獲得無水（shuǐ）檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹（gàn）燥空氣中微有風化性（xìng），在潮濕空氣中有潮解性（xìng）。主要用於食品、飲料行業作為酸味劑、酸度調節劑、調（diào）味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業、化妝品行（háng）業及洗滌行業中（zhōng）用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。

性狀（zhuàng）

無色半透明的結晶或白色的顆（kē）粒,或白色（sè）結（jié）晶（jīng）狀粉末，常含一分子結晶水，無臭，味極酸（suān），溶（róng）於水、醇和乙醚。其鈣鹽在（zài）冷水中比熱水中易溶解，此性質（zhì）常用來鑒定和分離（lí）檸檬酸。結晶時控製適宜的（de）溫度可獲得無水檸檬酸。水溶（róng）液呈酸性。在幹燥空氣中微（wēi）有風化性，在潮濕（shī）空氣中有潮（cháo）解性。175℃以上分解（jiě）放出水及二氧化碳。