五指山碳酸氫鈉

詳細介紹

碳酸氫鈉，化學式NaHCO₃，俗稱小蘇打。白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。它（tā）也是一種工業用（yòng）化（huà）學品，固體50℃以上開（kāi）始（shǐ）逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和（hé）水，270℃時完全分解（jiě）。

碳酸氫鈉是（shì）強堿與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶（róng）於水時呈現弱堿（jiǎn）性。此特性可（kě）使其作為食品製（zhì）作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在（zài）作（zuò）用後會（huì）殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有（yǒu）堿味。

重慶碳（tàn）酸氫鈉（nà）

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