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五指山碳(tàn)酸氫鈉

五指山碳酸氫鈉

  • 所屬分類:五指山碳酸鹽

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  • 發布日期:2021/05/17
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詳細介紹

碳酸氫鈉,化學式NaHCO₃,俗稱小蘇打。白色細小晶體,在水中的溶解度小於碳酸鈉。它(tā)也是一種工業用(yòng)化(huà)學品,固體50℃以上開(kāi)始(shǐ)逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和(hé)水,270℃時完全分解(jiě)。

碳酸氫鈉是(shì)強堿與弱酸中和後生成的酸式鹽,溶(róng)於水時呈現弱堿(jiǎn)性。此特性可(kě)使其作為食品製(zhì)作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在(zài)作(zuò)用後會(huì)殘留碳酸鈉,使用過多會使成品有(yǒu)堿味。


重慶碳(tàn)酸氫鈉(nà)

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關鍵(jiàn)詞(cí):重(chóng)慶碳酸氫鈉

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