文山無水檸檬酸

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文山無水檸檬酸

所屬分類：文山其（qí）他羧酸（suān）
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發布日期：2021/05/17
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詳細介紹

無水檸檬酸（suān），分子式C6H8O7，是無色半透明的（de）結晶或白色的顆（kē）粒或白色結晶狀粉末，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。結晶時控製適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性（xìng）。在（zài）幹燥（zào）空氣中微有風化性，在（zài）潮濕空氣中有潮解性。主要（yào）用於食品（pǐn）、飲料行業作為酸（suān）味劑、酸度調節劑、調味劑及防腐劑（jì）、保（bǎo）鮮劑。還在化工行業（yè）、化妝品行業及（jí）洗滌行業（yè）中用作抗氧化（huà）劑、增塑（sù）劑（jì）、洗滌劑。

性狀

無色（sè）半透明的結晶或白色的顆粒（lì）,或白色結晶狀粉（fěn）末，常含一分子結（jié）晶（jīng）水，無臭，味（wèi）極酸，溶於水、醇和乙醚。其鈣鹽在冷水中比（bǐ）熱水中易溶解，此性質常用來鑒定（dìng）和分離檸（níng）檬酸。結晶時控製適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在（zài）幹燥空氣中微有風化（huà）性，在潮濕空氣中有潮解性。175℃以上分解放（fàng）出水及二（èr）氧化碳。

重慶無水檸檬酸