威（wēi）海碳酸氫鈉

詳細介紹

碳酸氫鈉，化學式NaHCO₃，俗稱小蘇打（dǎ）。白色細小晶（jīng）體，在（zài）水中的溶解度小於碳酸鈉。它也是一種工業用（yòng）化學（xué）品，固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳（tàn）和（hé）水，270℃時（shí）完全分解。

碳酸（suān）氫鈉是（shì）強堿與弱酸中和後生成的（de）酸式鹽（yán），溶於（yú）水時呈現弱堿性。此特性可使（shǐ）其作為食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用（yòng）後會（huì）殘留碳酸鈉，使用過多會使（shǐ）成品有堿味。

重慶碳酸氫鈉

威海碳酸氫鈉