濰坊碳酸氫鈉

詳細介紹

碳酸氫鈉，化學式NaHCO₃，俗稱小蘇打。白色細小晶體（tǐ），在水中的溶解度小於碳酸鈉。它也是一種工業用化學品，固體50℃以上開始逐（zhú）漸分解生（shēng）成碳酸鈉、二氧（yǎng）化碳和水，270℃時完全分（fèn）解。

碳酸氫鈉是強堿與弱（ruò）酸中和後生成的酸式鹽，溶（róng）於水時呈現弱堿性。此特性可使其（qí）作為食品製（zhì）作（zuò）過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品（pǐn）有（yǒu）堿味。

重慶碳酸氫鈉

所屬分類：濰坊碳酸鹽