銅仁碳酸氫鈉

詳細介紹

碳酸氫鈉，化學式NaHCO₃，俗稱小（xiǎo）蘇打。白色細小晶體，在水中的（de）溶解度小於（yú）碳酸鈉。它（tā）也是一種工業（yè）用化學品，固體50℃以上開始逐漸分（fèn）解（jiě）生成碳酸鈉、二氧化碳和水（shuǐ），270℃時完全分解。

碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和（hé）後生成的酸（suān）式鹽，溶於水時呈現弱堿性。此特性可（kě）使其作為食品製作過程中的膨鬆劑（jì）。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過（guò）多會使成品有（yǒu）堿味。

重慶碳酸氫鈉

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所（suǒ）屬分類：銅仁碳酸鹽