宿遷（qiān）碳酸氫鈉（nà）

詳（xiáng）細介紹

碳酸氫鈉，化學式NaHCO₃，俗稱小蘇（sū）打。白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉（nà）。它（tā）也是一種工業用化學品（pǐn），固體50℃以（yǐ）上開始逐漸分解生成（chéng）碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。

碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和後生成的酸式（shì）鹽（yán），溶於水時呈現弱堿性（xìng）。此特性可使其作為食（shí）品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸（suān）鈉，使（shǐ）用過多會使成品有堿味（wèi）。

重慶碳酸氫鈉

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宿遷碳酸氫鈉