隨州碳酸氫鈉

詳細介紹

碳（tàn）酸氫鈉，化學式NaHCO₃，俗稱小蘇打。白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。它也（yě）是一種工業用化學品，固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二（èr）氧化碳和水，270℃時完全分解（jiě）。

碳酸氫鈉（nà）是強堿與弱酸（suān）中和後生（shēng）成的酸式鹽，溶於水時呈（chéng）現（xiàn）弱堿性。此特性可（kě）使其作為食品製作過（guò）程中的（de）膨鬆劑。碳酸氫（qīng）鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味。

重慶碳酸（suān）氫鈉

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