十堰碳酸氫鈉

詳細介紹

碳酸氫鈉，化學式（shì）NaHCO₃，俗稱小蘇打。白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。它也是一種工業用化學品（pǐn），固（gù）體（tǐ）50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二（èr）氧化碳和水，270℃時完全分解。

碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和後生（shēng）成的酸（suān）式鹽（yán），溶於水時呈現弱堿性。此特（tè）性可使其作（zuò）為食品製作過程中（zhōng）的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用（yòng）過多會使成（chéng）品有堿味。

重慶碳酸氫鈉（nà）

所屬分類：十堰碳酸鹽（yán）