韶關無水檸檬（méng）酸

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韶（sháo）關無水檸檬酸

所屬分類：韶關其他羧酸
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發布日期：2021/05/17
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詳細介紹

無水檸檬酸，分子式C6H8O7，是（shì）無色半透明的（de）結晶或白色的顆粒或白（bái）色結晶狀粉末，無臭（chòu），味極（jí）酸，溶於水、醇和乙醚。結晶時控製適宜的溫度可獲得無水檸檬（méng）酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮（cháo）解性。主要用於食品、飲料行業作為酸味劑、酸度調（diào）節（jiē）劑、調味劑及防（fáng）腐劑、保鮮劑。還在化工行（háng）業、化妝品行業及洗滌行業中用作抗氧化劑、增塑（sù）劑、洗滌劑。

性狀

無（wú）色半透明的結晶或白色的顆粒,或白色結（jié）晶（jīng）狀粉末，常含一分子結晶水，無臭，味極酸（suān），溶於水、醇和乙醚。其（qí）鈣鹽在冷水中比熱水（shuǐ）中（zhōng）易溶（róng）解，此性質常用來鑒定和分離檸檬酸（suān）。結晶時控製適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液（yè）呈酸性。在幹燥空氣中（zhōng）微有風（fēng）化性，在潮濕空氣中有潮解性（xìng）。175℃以上分解放出水及（jí）二氧（yǎng）化碳。