商丘無水檸檬酸

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商丘無（wú）水檸檬酸

所屬分類：商丘其他羧酸
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發（fā）布日期（qī）：2021/05/17
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詳細介紹

無水檸檬酸，分子式C6H8O7，是無色半透明（míng）的結晶或白色的顆粒或白色結晶狀粉末，無臭，味極酸，溶於水、醇和（hé）乙醚。結晶時控製適宜的溫度可獲得無水（shuǐ）檸檬酸。水溶液呈酸性。在（zài）幹燥空氣中微有風化性，在潮（cháo）濕空氣（qì）中有潮解性。主要用（yòng）於食（shí）品、飲料行業作為酸味劑、酸度調節劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業（yè）、化（huà）妝品行業（yè）及洗滌行（háng）業（yè）中用作抗氧化劑、增塑劑、洗（xǐ）滌劑。

性狀

無色半透明的結晶或白色的顆（kē）粒,或白色結（jié）晶狀粉末（mò），常（cháng）含一分子結晶水，無臭，味極（jí）酸，溶於水、醇和乙醚。其鈣鹽在冷水中（zhōng）比（bǐ）熱水中（zhōng）易溶解，此（cǐ）性質常用來鑒定和分離檸檬酸。結晶時控（kòng）製（zhì）適宜的溫度可獲（huò）得無水檸檬酸（suān）。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中（zhōng）有潮解性。175℃以上分解放出水及二氧化碳。

重慶無水（shuǐ）檸檬酸