三門峽（xiá）碳酸氫鈉

詳細介紹

碳酸氫鈉，化學式NaHCO₃，俗稱小蘇打。白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。它也是一種工業用化（huà）學品（pǐn），固體（tǐ）50℃以上開（kāi）始逐（zhú）漸（jiàn）分解生成碳酸鈉、二（èr）氧化碳和水，270℃時完全分解。

碳酸氫鈉（nà）是強堿（jiǎn）與弱酸中和（hé）後生成的酸式鹽，溶於（yú）水時呈現弱堿性。此特性可使其作為（wéi）食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留（liú）碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味。

重慶碳酸氫鈉

三門峽碳酸（suān）氫鈉