日喀則碳酸氫鈉

詳細介紹

碳酸氫（qīng）鈉（nà），化學式NaHCO₃，俗稱小蘇打。白色細小晶體，在水（shuǐ）中的溶解度小於碳酸鈉。它也是一種工業用化學品（pǐn），固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解（jiě）。

碳（tàn）酸氫鈉是強堿與弱酸中和後生成的（de）酸式鹽，溶於水時呈現弱堿性。此特性可使（shǐ）其作為食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉（nà）在（zài）作用後會殘留碳酸（suān）鈉，使用過多會使成品有堿味（wèi）。

重慶碳酸（suān）氫鈉

所屬分類：日喀（kā）則碳酸（suān）鹽